Bienvenue au restaurant « Les Marronniers »

Tombés sous le charme du mont Saint-Laurent, Philippe et Sylvie Cagnard décident de quitter les grandes métropoles, où celui-ci œuvra pendant de longues années dans des maisons de renom international comme le restaurant « Le Nôtre » à Paris.

Le chef, cité dans tous les guides gastronomiques, se distingue par sa créativité et la subtile délicatesse avec laquelle il marie les saveurs de produits frais qu’il sélectionne lors de son marché matinal en vue de vous proposer une cuisine française d’exception. Son épouse, parfaite bilingue, vous accueille dans un cadre moderne au décor immaculé, totalement remis à neuf pour le plus grand confort des gourmets, et offrant une vue imprenable sur les campagnes du pays des collines. L’aménagement soigné et aéré de sa salle, acceptant jusqu’à 40 convives, vous confère une agréable sensation d’intimité. L’établissement, accessible aux moins valides, comporte une agréable terrasse et un magnifique jardin qui se font lieu de dégustation ou aire de détente selon les circonstances

Facilités

Menus enfants, Parking, Chiens acceptés, Accès aux moins valides, Terrasse, Jardin

Modes de paiement

American Express, Diners Club, Master Card, Visa

NOTRE CARTE

Les entrées

  • Tartare de thon rouge  / œuf poché  /  Foie gras
    Asperge  /  Sésame grillé   18.00 €
  • Terrine de foie gras maison / Confiture de prunes de notre jardin  / Cramique toasté   18.00 €

  • Verre de vin moelleux  6.00 €

  • Croquettes de ris de veau  /  Confiture d’oignons   18.00 €

  • Terrine de faisan maison en pot à l’ancienne pour 2 personnes
    Petite salade  /  airelles    pour 2 pers    30.00 €

Les plats

  • Entrecôte de bœuf  Hereford  /  Sauce béarnaise
    Pommes frites fraîches   25.00 €

  • Entrecôte de veau  /  Mousseline de petit pois  / Asperge
    Jus de veau à la moutarde  /  Pommes de terre confites   27.00 €
  • Ris veau sauce aux truffes/légumes de saison    30.00 €
  • Cabillaud  /  Purée de pommes de terres  / crevettes grises
    Sauce mousseline   24.00 €

Les fromages

  • Assiette de fromages 10.00 €

Les desserts

  • La Dame Blanche/chocolat chaud   8.00 €

  • La coupe advocaat   8.00 €

  • La crème brûlée maison à la vanille   8.00 €

  • Millefeuille aux fraises de La Hamaide  /  Crème légère à la vanille Bourbon      8.00 €

  • Moelleux au chocolat  /  framboises  /  Glace vanille (attente 20 min)   12.00 €

  • Café gourmand 12.00 €

  • Assortiment de 3 vodkas glacées du chef au choix  10 €
    Guimauve, barbe à papa, caramel, violette, cactus, chewing gum

Menu du « Chef »

——–

Tartare de thon rouge  / œuf poché  /  Foie gras

Asperge  /  Sésame grillé

***

Entrecôte de veau  /  Mousseline de petit pois  / Asperge

Jus de veau à la moutarde  /  Pommes de terre confites

***

Millefeuille aux fraises de La Hamaide  /  Crème légère à la vanille Bourbon

 

Menu 40 €

Supplément fromage avant le dessert 10 €

Supplément fromage à la place du dessert 5 €

Vins appropriés 15 €

Menu servi pour l’ensemble de la table

Menu de « saison »

——–

Tartare de thon rouge  / œuf poché  /  Foie gras

Asperge  /  Sésame grillé

***

Crevettes Mazzancolla  /  Brandade de morue

Poivrons rouges Piquillo

***

Entrecôte de veau  /  Mousseline de petit pois  / Asperge

Jus de veau à la moutarde  /  Pommes de terre confites

***

Millefeuille aux fraises de La Hamaide  /  Crème légère à la vanille Bourbon

Menu 55 €

Supplément fromage avant le dessert 10 €.

Supplément fromage à la place du dessert 5 €.

Vins appropriés 20 €

Menu servi pour l’ensemble de la table.

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