Bienvenue au restaurant « Les Marronniers »

Tombés sous le charme du mont Saint-Laurent, Philippe et Sylvie Cagnard décident de quitter les grandes métropoles, où celui-ci œuvra pendant de longues années dans des maisons de renom international comme le restaurant « Le Nôtre » à Paris.

Le chef, cité dans tous les guides gastronomiques, se distingue par sa créativité et la subtile délicatesse avec laquelle il marie les saveurs de produits frais qu’il sélectionne lors de son marché matinal en vue de vous proposer une cuisine française d’exception. Son épouse, parfaite bilingue, vous accueille dans un cadre moderne au décor immaculé, totalement remis à neuf pour le plus grand confort des gourmets, et offrant une vue imprenable sur les campagnes du pays des collines. L’aménagement soigné et aéré de sa salle, acceptant jusqu’à 40 convives, vous confère une agréable sensation d’intimité. L’établissement, accessible aux moins valides, comporte une agréable terrasse et un magnifique jardin qui se font lieu de dégustation ou aire de détente selon les circonstances

Facilités

Menus enfants, Parking, Chiens acceptés, Accès aux moins valides, Terrasse, Jardin

Modes de paiement

American Express, Diners Club, Master Card, Visa

NOTRE CARTE

Les entrées

  • Ravioles de homard  / Satay  /  Basilic Thaï   18.00 €
  • Terrine de foie gras maison  /  Confiture de prunes de notre jardin Cramique toasté   18.00 €
  • Verre de vin moelleux  6.00 €
  • Croquettes de ris de veau  /  Confiture d’oignons   18.00 €
  • Terrine de canard sauvage fait maison en pot à l’ancienne pour 2 personnes  /  Airelles     30.00 €

Les plats

  • Entrecôte de bœuf Hereford  /  Sauce béarnaise
    Pommes frites fraîches   25.00 €
  • Poitrine de faisan  /  Sauce Cognac
    Chicons braisés  /  Purée à la truffe  /  Chanterelles   27.00 €
  • Filet de biche  /  Purée de céleri  /  Airelles  /  Chanterelles  29.00 €
  • Ris veau sauce aux truffes  /  Légumes de saison    30.00 €
  • Cabillaud  /  Purée de pommes de terre  /  Crevettes grise
    Sauce mousseline   24.00 €

Les fromages

  • Assiette de fromages 10.00 €

Les desserts

  • La Dame Blanche  /  Chocolat chaud   8.00 €
  • La coupe advocaat   8.00 €
  • La crème brûlée maison à la vanille   8.00 €
  • Crêpes Suzette  /  Grand-Marnier  /  glace vanille   14.00 € 
  • Moelleux au chocolat  / Coulis de framboises
    Glace vanille (attente 20 min)   12.00 €
  • Café ou thé gourmand   12.00 €
  • Cocktail glacé « Blanche Neige »  /  Vodka  / Sorbet citron  8.00 €
  • Assortiment de 3 vodkas glacées du chef au choix  10 €
    Guimauve, Caramel, Violette, Barbe à Papa

Menu du « Chef »

——–

Duo chaud et froid de foie gras de canard
Escalope poêlée / Compote de tomates
Terrine de foie gras / Sorbet de Rhubarbe

***

Cochon de lait laqué
Champignons des bois / Panais

***

Cramique en pain perdu / Crème vanille
Glace à la cannelle / Eclats d’amandes torréfiées
Mousse caramel

Menu 40 €

Supplément fromage avant le dessert 10 €

Supplément fromage à la place du dessert 5 €

Vins appropriés 15 €

Menu servi pour l’ensemble de la table

Menu de « saison »

——–

Duo chaud et froid de foie gras de canard
Escalope poêlée / Compote de tomates
Terrine de foie gras / Sorbet de Rhubarbe

***

Raviole à la truffe /  Poitrine de faisan

Chou pointu

***

Filet de biche  /  Sauve poivre vert

Purée de céleri  /  Airelles  /  Champignons des bois

***

Glace vanille artisanale  /  Chocolat chaud Valrhona Grand Cru

Menu 55 €

Supplément fromage avant le dessert 10 €.

Supplément fromage à la place du dessert 5 €.

Vins appropriés 20 €

Menu servi pour l’ensemble de la table.

ÉVÉNEMENTS

L’image contient peut-être : 1 personne, sourit, gros plan

Menu spectacle du 18/11 à 19h30 avec Jessie Jess

Assiette Nordique

Lasagne de butternut au poulet et fêta, roquette crème balsamique

Pain perdu, glace spéculoos, éclats d’amandes caramélisées

35€

Places limitées

 

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