Bienvenue au restaurant « Les Marronniers »

Tombés sous le charme du mont Saint-Laurent, Philippe et Sylvie Cagnard décident de quitter les grandes métropoles, où celui-ci œuvra pendant de longues années dans des maisons de renom international comme le restaurant « Le Nôtre » à Paris.

Le chef, cité dans tous les guides gastronomiques, se distingue par sa créativité et la subtile délicatesse avec laquelle il marie les saveurs de produits frais qu’il sélectionne lors de son marché matinal en vue de vous proposer une cuisine française d’exception. Son épouse, parfaite bilingue, vous accueille dans un cadre moderne au décor immaculé, totalement remis à neuf pour le plus grand confort des gourmets, et offrant une vue imprenable sur les campagnes du pays des collines. L’aménagement soigné et aéré de sa salle, acceptant jusqu’à 40 convives, vous confère une agréable sensation d’intimité. L’établissement, accessible aux moins valides, comporte une agréable terrasse et un magnifique jardin qui se font lieu de dégustation ou aire de détente selon les circonstances

Facilités

Menus enfants, Parking, Chiens acceptés, Accès aux moins valides, Terrasse, Jardin

Modes de paiement

American Express, Diners Club, Master Card, Visa

NOTRE CARTE

Les entrées

  • Carpaccio de dorade royale  /  Mangue / Asperges vertes / Fraises  /  Coulis de wasabi  18.00 €
  • Terrine de foie gras maison au spéculoos   /  Confiture de prunes de notre jardin Cramique toasté   20.00 €
  • Verre de vin moelleux  6.00 €
  • Croquettes de ris de veau  /  Confiture d’oignons   18.00 €
  • Terrine de canard sauvage fait maison en pot à l’ancienne pour 2 personnes  /  Airelles     30.00 €

Les plats

  • Entrecôte de bœuf Hereford  /  Sauce béarnaise
    Pommes frites fraîches   25.00 €
  • Suprême de pintade / Petits pois / Lard séché  /  Sauce Banyuls / Asperges / Ravioles de champignons    25.00 €
  • Ris veau sauce aux truffes  /  Légumes de saison    30.00 €
  • Dorade royale poêlée à l’huile d’olive  /  Ratatouille  22.00 €
  • Cabillaud  /  Purée de pommes de terre  /  Crevettes grise
    Sauce mousseline   24.00 €

Les fromages

  • Assiette de fromages 10.00 €

Les desserts

  • La Dame Blanche  /  Chocolat chaud   8.00 €
  • La coupe advocaat   8.00 €
  • La crème brûlée maison à la vanille   8.00 €
  • Crêpes Suzette  /  Grand-Marnier  /  glace vanille   14.00 € 
  • Moelleux au chocolat  / Coulis de framboises
    Glace vanille (attente 20 min)   12.00 €
  • Café ou thé gourmand   12.00 €
  • Cocktail glacé « Blanche Neige »  /  Vodka  / Sorbet citron  8.00 €
  • Assortiment de 3 vodkas glacées du chef au choix  10 €
    Guimauve, Caramel, Violette, Barbe à Papa

Menu de Saison

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 Tartelette feuilleté / Petits légumes / Scampis / Chorizo

Roquette / Mayonnaise safran

***

 Asperges vertes et blanches / Saumon à l’aneth

Sauce miel / Moutarde

 ***

 Suprême de pintade / Petits pois / Lard séché

Sauce Banyuls / Asperges / Ravioles de champignons

***

 Mousse au chocolat / Caramel

Nougatine / Praliné


Menu 55 €

Vins appropriés 20 €

Menu servi pour l’ensemble de la table.

Menu du « Chef »

——–

Carpaccio de dorade royale

Mangue / Asperges vertes / Fraises

Coulis de wasabi

 ***

 Caille façon tajine au sarrasin

Petits légumes

***

Brioche / Pêche / Framboise

Chantilly mascarpone

 

Menu 40 €

Supplément fromage avant le dessert 10 €

Supplément fromage à la place du dessert 5 €

Vins appropriés 15 €

Menu servi pour l’ensemble de la table

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